Marmelade_ske_closeup1

Solbærsyltetøj a la Ribena

Antal:
Seks glas

Ingredienser:

1 kg frosne eller friske solbær

1 kg sukker

Ca. 100 ml friskpresset citronsaft

500 ml vand

Sådan gør du:

Skyl solbærrene og fjern stilkene. Placér frugten i en tung gryde med en halv liter vand. Sørg for at gryden er dyb nok til, at der kan dannes skum. Bring langsomt blandingen i kog og rør med jævne mellemrum. Efter 10 minutter skruer du ned for varmen og tilsætter sukker og citronsaft. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst. Fjern skummet løbende. Kog massen op igen i en 10 minutters tid og fjern den fra varmen. Lad syltetøjet stå 5-10 minutter og køle af. Hæld syltetøjet på varme steriliserede glas.